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martes, 22 de octubre de 2013

El pollo ya no te sabe igual

Muchas veces hay clientes que comentan que el sabor del pollo les cansa. Podemos seguir comiéndolo de manera saludable, solo se trata de ponernos un poco creativos en la cocina.

Aquí les dejo una receta para variarle al pollo de todos los días. 

Pechugas de Pollo Za’atar a la parrilla El za’atar es una mezcla de especias usada mayormente en la cocina árabe/libanesa. 
Su sabor es ligeramente ácido y aromático y es fácil de combinar con muchos alimentos. Queda delicioso sobre pescado, pollo e incluso sobre pan con un chorrito de aceite de olivo.

 El za'atar suele estar compuesto de tomillo seco, zumaque, ajonjolí tostado y sal. En algunas ocasiones también se emplean hierbas tales como: orégano, comino, hinojo. 

Ingredientes: 

- 2 pechugas de pollo 
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cdas de aceite de olivo 
- 4 cdas de Za’atar 
- El jugo de un limón
- 1 cda de vinagre balsámico 
- Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Mezcla todos los ingredientes para hacer la marinada y revuelve con un tenedor. Corta las pechugas de pollo en filetes delgados y pínchalas con un tenedor y vierte la marinada encima y revuelve tratando que se cubran bien. Deja marinar por 30 minutos y cocina en una sartén previamente engrasada con un poco de aceite en aerosol. Disfruta las pechugas con una rica ensalada. 

¡Delicioso!

lunes, 7 de octubre de 2013

BCAA

BCAA-suplementos
AMINOÁCIDOS DE CADENA RAMIFICADA (BCAA) 

Leucina, isolucina, valina

A) REPARACIÓN MUSCULAR Los BCAA componen aproximadamente un tercio del tejido muscular, lo que sugiere una necesidad significativamente aumentada en los casos de esfuerzo muscular (por ejemplo, entrenamiento con pesas).

B) RECUPERACIÓN DEL EJERCICIO MEJORADA Los BCAA pueden ser útiles como fuente de energía alternativa cuando el glucógeno del músculo está agotado: por lo tanto, un aporte suplementario puede reducir la pérdida de BCAA del músculo.

C) PROTECCIÓN NEUROMUSCULAR La investigación sugiere los beneficios de los BCAA en los trastornos neuromusculares (por ejemplo, esclerosis lateral amiotrófica), mediante una mejora en la resistencia muscular y una progresión mas lenta de la pérdida de la función motora.

D) PROTECCIÓN FRENTE AL DAÑO HEPÁTICO La capacidad para prevenir el daño hepático (corno el que se observa en la cirrosis) parece deberse u una potenciación de la síntesis proteica en el tejido hepático.

Usos potenciales de los BCAA:
• Aceleración de la reparación y crecimiento muscular
• Fatiga y debilidad muscular crónicas
• Recuperación del ejercicio mejorada
• Degeneración neuromuscular (por ejemplo, esclerosis lateral amiotrófica, esclerosis múltiple)
• Daño hepático inducido por el alcohol (por ejemplo, cirrosis).

Dentro del sinfín de complementos que existen a la hora de conseguir unos músculos de más calidad muchos son los que usamos para una determinada función, que es la de conseguir más masa muscular. Seguro que en alguna ocasión hemos visto o utilizado un complemento llamado BCAA. Para muchos este nombre suena un tanto extraño, a pesar de tratarse de aminoácidos ramificados, que usamos para recuperar los músculos después de un entrenamiento intenso y así lograr que se desarrollen.

Este nombre tan extraño le viene dado debido a su nomenclatura inglesa, lo que da como resultado BCAA. Pero se trata de la mezcla de tres tipos de aminoácidos como la leucina, la isoleucina y la valina. Algunos de ellos los sintetiza el propio organismo y otros se obtienen simplemente a través de una dieta sana y equilibrada. Pero es importante que tengamos bien claro las funciones que tiene este complemento para así saber qué nos estamos llevando a la boca.

Estos tres tipos de aminoácidos son los que forman casi la tercera parte de los músculos esqueléticos, y son los que se encargan de la síntesis de las proteínas por parte de las fibras musculares. Estas cualidades del BCAA hacen que sea un complemento importante a la hora de conseguir la regeneración de tejidos y el crecimiento de los mismos. Tal es esto que se suele utilizar en personas que han sufrido grandes quemaduras y necesitan que los tejidos dañados se regeneren. En el caso de los deportistas nos ayudarán a obtener mayor masa muscular.

Otra de las funciones que debemos destacar de los BCAA es su cualidad para dotar de energía a los músculos y evitar su desgaste y fatiga, ya que sintetizan mucho mejor los nutrientes y dotan a las fibras de lo que necesitan para hacer frente a la actividad física. Ingerir este complemento nos ayudará a mantener una energía constante a lo largo de toda la rutina, ya que al principio de la misma los aminoácidos ramificados abundan y se van perdiendo a medida que realizamos la rutina.

Con la ingesta del BCAA esta pérdida se frena y se suple con el complemento.

Por este motivo en BCAA puede ser un aliado para todo deportista, aunque es importante que tengamos en cuenta que una correcta alimentación es la base de un buen desarrollo muscular, aunque de vez en cuando una ayuda no viene mal.

sábado, 5 de octubre de 2013

Lo que no puede faltar al ir al GYM

Ensalada de Quinoa y Verduras
















¿Quieres probar la Quinoa pero no sabes cómo prepararla? Aquí te dejamos una fácil y sencilla receta ideal para acompañar un plato principal.

Ensalada de Quinoa y Verduras

Ingredientes:

 
1 tazas de Quinoa
3 tazas de agua
2 cubitos de caldo de pollo (puede ser bajo en grasas y sodio)
1 aguacate cortado en cubitos
1 tomate grande cortado en cubitos
1 pimiento verde o amarillo en cubitos
1/2 cebolla morada cortada en cubitos
½ taza de cilantro picado
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta

Preparación:

Lavar la quinoa en el chorro de agua fría. Hervir el agua con los cubitos de caldo de pollo y agregar la quinoa. Dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el caldo y la quinoa esté blanda y suelte su germen blanco.


Una vez cocida, dejar enfriar en un recipiente y separar un poco los granos con un tenedor.
Mezclar el jugo de limón, el aceite, la sal y pimienta a gusto. Rociar con esta mezcla la quinoa y luego agregar las verduras cortadas.

(Rinde 4 porciones)

Un pseudocereal muy poderoso

Quinoa  

¡La Quinoa es un pseudo grano milagroso! Lo llamaban "el oro de los Incas". Se considera un carbohidrato complejo, pero ademas una proteína completa, porque tiene los 9 aminoácidos esenciales.

Es particularmente alto en lisina, un aminoácido crucial para el aumento de masa muscular y recuperación de la misma.

Tiene el doble de fibra comparándolo con otros granos, esto la hace ideal para bajar colesterol, presión arterial y sobrepeso.

Al mismo tiempo es alta en hierro, necesario para la formación de hemoglobina, el hierro es el que transporta oxigeno de una célula a otra, lleva oxigeno a los músculos y mejora el funcionamiento cerebral (el cerebro consume el 20% del oxigeno en la sangre, también mejora la contracción muscular y funcionamiento metabólico.

Es alta en magnesio: relaja los vasos sanguíneos, baja glucosa en sangre,mejora niveles de energía. Se cocina en 15 a 20 minutos y puede ser utilizada en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre.

Por la mañana puedes tomarla como cualquier otro cereal de desayuno mezclándolo con pasas, canela, un toque de jarabe de agave y un plátano en rodajas.

Para el almuerzo úsala en lugar de arroz, en ensalada o servida junto con frijoles negros y vegetales salteados. Las posibilidades de la quinoa en la mesa son infinitas. Para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano.

Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta.

Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado.
El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.

Curl de Bíceps Alternos con Supinación






















Sentado una mancuerna en cada mano cogidas en semipronacion:

-Inspirar y flexionar los codos efectuando una rotación externa de la muñeca antes de que los antebrazos alcancen la horizontal;

-Finalizar la flexión elevando los codos, espirar al final del movimiento. Este ejercicio solicita los músculos, supinador largo (humero-cubito-radial), branquial anterior, bíceps braquial, deltoides anterior y en menor medida, el coracobraquial y el haz clavicular del pectoral mayor.

Observación.- A nivel biomecánico, este ejercicio permite que el bíceps realice completamente su función. Este musculo es flexor y antepulsor del brazo y sobre todo el supinador más potente.

TRES MANERAS DE REALIZAR EL CURL DE BICEPS CON MANCUERNAS:

1.Predominancia del trabajo del bíceps;
2.Trabajo intenso del supinador largo;
3.Trabajo principal del bíceps y del braquial anterior.

viernes, 4 de octubre de 2013

Avena Beneficios

La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre.

10 beneficios de este rico cereal:

1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

6. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.

7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.

8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central.

9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.

10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

http://enforma.salud180.com

Un rico salmon

Ningún plan de alimentación está completo, si no incluye pescado. Y si este pescado es salmón, ¡Mucho mejor! El salmón es beneficioso para el tejido muscular: La proteína del salmón es fácil de digerir y absorber por nuestro cuerpo.
El beneficio principal que nos aporta el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3 y también contiene vitaminas A, B y D, así como minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el selenio.
Cómo hemos dicho muchas veces, los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el colesterol. Al mismo tiempo que el salmón reduce el colesterol malo, eleva el nivel de colesterol bueno (HDL). También ayudan a tu cerebro a funcionar mejor, ya que mejoran tu memoria. En combinación con las vitaminas A y D, los aminoácidos y los ácidos de selenio también protegen tu sistema nervioso de los efectos de deterioro causados por el envejecimiento.
Este pescado también funciona como un antidepresivo natural. Las enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson son dos de los mayores temores que la gente tiene a medida que se hace mayor. Se ha demostrado que el consumo de salmón reduce el riesgo de desarrollar estas enfermedades. Los ácidos Omega-3 también ayudan a prevenir los coágulos sanguíneos, disminuyendo así las probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares. Beneficios diversos
Entre muchos de los beneficios que tiene el salmón, también encontramos: 
1. Ayuda a acelerar tu metabolismo, esto facilita tu tasa de absorción de azúcar, disminuyendo así, tu nivel de azúcar en la sangre. A su vez, también reduce tu riesgo de desarrollar diabetes. 
2. Los ácidos grasos Omega-3 y los aminoácidos ayudan a prevenir la degeneración macular. Esta es una condición médica relacionada con la edad que afecta a las personas mayores y que te puede provocar daños y pérdidas de visión.
3.Si quieres un cabello, unos ojos y una piel brillantes y saludables, comer salmón te va a ayudar. Los ácidos grasos Omega-3 y el selenio del salmón ayudan en esta labor.
4. 110 gramos de salmón silvestre te proporciona la cantidad diaria completa requerida de vitamina D.
Esa misma cantidad de salmón también te ofrece más de la mitad de la vitamina B12, niacina y selenio que necesitas diariamente. Además, en tan sólo 110 gramos de salmón tienes casi treinta gramos de proteína.
5. El alto contenido de vitamina B3 del salmón, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol.
Por su alto contenido en vitamina B3, este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.
6. La abundancia de vitamina B6, presente en el salmón y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma.
7.Su alta cantidad de vitamina D es beneficioso para para fortalecer la piel y los huesos. Además, el consumo de alimentos con vitamina D ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Mide lo que comes

Muchos se preguntan si es necesario medir las porciones de alimentos que ingieren, hay personas que lo ven como un comportamiento “obsesivo”.
En El Club de Fitness queremos que sepan que para nosotros, sin una medida exacta de su ingesta, el análisis dieta puede tener sesgo.
¿Qué significa esto? Una evaluación de la ingesta de calorías, inexacta hará más difícil, tanto para ti que realizas el plan de alimentación cómo para nosotros interpretar los resultados o modificar su consumo para alcanzar los objetivos deseados. La mejor manera de evaluar el tamaño de la porción es de medirlo.
Cuanto más midas tus alimentos, mejor te “aprenderás” los tamaños de las porciones lo cual te resultará especialmente útil cuando comas fuera de casa, te será más fácil hacerte a la idea de cuánto te están sirviendo y si no te estás pasando (o si no te falta) de la porción indicada.
Esto no significa necesariamente que siempre hay que medir todo lo que entra en nuestra boca.
Puedes medir alimentos y bebidas un par de veces para aprender lo que el volumen o el peso se parece a los platos que normalmente usas en casa. Medir tus porciones también resulta muy útil sobre todo con los alimentos que tienen alta densidad energética, es decir, muchas calorías.
El mejor ejemplo, los aderezos para ensaladas, si te sirves aceite de oliva directamente de la botella, te será muy difícil estimar la cantidad exacta que te estás sirviendo y es muy probable que te pases.
Si tu programa dice: 1 cucharada de aceite de oliva, entonces una cucharada debe de ser. Podrás decir, “Ay, pero cuanto más!” Esos poquitos se van sumando y al final del día pueden ser una cantidad significante de calorías que sumas a tu ingesta diaria, lo cual hará que te alejes de los resultados.
Otros alimentos que deben medirse son: grasas (aguacate, nueces en general, frutos secos cómo el arándano, etc.
Hoy en día venden en cualquier supermercado y a precios muy accesibles sets completos de cucharas y tazas medidoras. En el caso de las proteínas, pollo, pescado, carne, etc. Es mejor utilizar una báscula que igualmente puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda departamental.
Así que cuando te vuelvan a decir que eres “obsesivo” midiendo tus comidas, respóndeles: “Obsesivo es la palabra que los flojos utilizan para describir a las personas dedicadas”

Las Parejas Que Se Ejercitan Juntas, Permanecen Juntas.

LAS PAREJAS QUE SE EJERCITAN JUNTAS, PERMANECEN JUNTAS

Hacer una “cita” con tu compañero de entrenamiento, puede ser de gran ayuda a la hora de darte ánimos para levantarte de la cama cuando suena tu alarma, te ayudará a quemar más calorías si piensas que él/ella se ve mejor que tú y hasta te ayudará a desempeñarte mejor en el gimnasio, ya que se crea una competencia sana.
Si se practica de manera periódica, el ejercicio genera una sensación de bienestar que resulta en la liberación de endorfinas, adrenalina y cortisol, sustancias bioquímicas que produce nuestro organismo y que actúan directamente en el cerebro. 
Por este motivo, una sensación de felicidad estará asociada con esta actividad en pareja. Además, pueden aprovechar el tiempo que pasan juntos para conversar sobre sus inquietudes, proyectos en conjunto y expectativas. Acoplar los horarios puede ser complicado, pero si se logra crear un hábito constante, los hará compartir cosas diferentes y alentarse para no desistir.
Más allá del cine, la música y otros gustos, las parejas logran conocer a fondo la salud de su cuerpo y su capacidad para ejercitarse. Las parejas que se ejercitan juntas tienen un impacto positivo físico y emocional en su relación. 
El ejercitarse juntos crea sentimientos de espíritu de cooperacion, sincronicidad y de una pasión compartida. Además de segregar endorfinas lo cual agregará ese ingrediente sexy a la sesión de ejercicio. Ese tiempo que pasarán en el gimnasio, se convertirá en SU tiempo, su hora especial. 
Un estilo de vida activo es un gran afrodisíaco para la pareja.
La circulación sanguínea es un factor importante para la libido, algo que el ejercicio mejora en 30%. En los hombres, ver entrenar a su pareja puede elevar sus niveles de testosterona, lo cual los hará entrenar con más fuerza.
Lo mismo va para la dieta. Pretender comerte una ensalada cuando tu pareja se come frente a ti una hamburguesa con papas fritas es un suplicio. Si deciden seguir un plan de alimentación juntos eso les ayudará a tener más voluntad y a cumplirla. Cómo ven, cuidarse juntos tiene muchos beneficios. 
¿Por qué no empiezan HOY?